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十渡拓展培基地之十渡人過(guò)年：又香又好吃的炒花生

來(lái)源：作者：人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-07-07 10:28:45【大中小】

在十渡，每年的正月是親朋好友互相走動(dòng)、串門的時(shí)間，拿什么來(lái)款待親朋好友呢？

在以前，人們的生活不富裕，各種物資也不是那么豐富，十渡人會(huì)把自家地里收獲的農(nóng)產(chǎn)品加工成可口的美食，但自己是舍不得吃的，等親戚朋友來(lái)串門時(shí)才拿出來(lái)招待。

炒花生是其中最愛(ài)青睞的。十渡人炒花生是用沙子來(lái)炒的。為什么呢？直接炒，花生的外表會(huì)因?yàn)槭軣岵痪鶆蜃兊媒购?，用沙子炒出?lái)的，外表表還是白白的。咱十渡守著拒馬河，沙子多的是嘛，所以等到春節(jié)，十渡人就弄一些回家放在大鐵鍋里翻炒熱了，再把花生倒進(jìn)去。

鍋底下燒著火，用小鐵鏟來(lái)翻炒鍋里的沙子和花生。這需要兩個(gè)人來(lái)配合，火急了就要翻炒快一些，否則容易把花生炒糊。

等聞到了花生皮被炒好后發(fā)出的香味就可以嘗試著拿出幾個(gè)花生來(lái)試吃了，如果沒(méi)有熟就繼續(xù)翻炒。十渡人的生活小訣竅：花生熟否的標(biāo)志之一就是看包裹花生仁的那層皮的顏色，如果已經(jīng)變暗，并且可以很輕松地從花生仁上剝離下來(lái)，那就是熟了，這時(shí)要趕緊出鍋，否則的話就過(guò)火了，花生米就會(huì)變苦。

出鍋的時(shí)候要準(zhǔn)備一個(gè)篩子，把沙子和花生都弄出來(lái)放進(jìn)篩子里，沙子就露出去了，剩下的就是炒熟的花生。此時(shí)的花生還很燙哦，所以饞嘴的您可不能急著吃，自然涼后才會(huì)吃著香呢?？磥?lái)不光是心急吃不了熱豆腐，心急也一樣吃不了炒花生！

待到花生自然涼了以后，用一個(gè)塑料袋把花生裝起來(lái)并把口扎緊來(lái)保存（防潮），正月里有親朋好友來(lái)串門，拿出一部分來(lái)款待了，坐在炕頭上，邊嘮嗑邊分享自己的勞動(dòng)成果，臉上洋溢著幸福的笑。

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